Nasceu Appollonie Pelissier, no dia 2 de fevereiro de 1809. É nela que Jean Gailhac confia para criar e consolidar as bases do Instituto das RSCM. É ela que Gailhac prepara para ficar na linha da frente da construção do seu sonho. É ela uma das primeiras a acolher o entusiasmo de Jean Gailhac e a interiorizá-lo. A sua história de vida e as suas qualidades pessoais são a chave para superar as dificuldades e lançar os alicerces que permitiram dar seguimento à visão do fundador. Celebramos hoje o dia do seu nascimento de Mère St. Jean, uma oportunidade para recordar uma figura central na história do Instituto e deixar-nos inspirar por ela.